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李契螢無心插柳卻得大獎,自己也很意外。他說,因霸王級寒流侵襲導致今年咖啡豆產量大受影響,他種了1.1公頃咖啡,因太忙最後只能管理2分多地,結果僅收成7、80公斤,他原本因量太少不想參賽,後 在友人鼓舞下,勉強與賽,不料摘冠。其他處理組 郭志嘉摘冠
此次評鑑分傳統水洗組和其他處理組,雲林咖啡農及業者表現優異,古坑華山桂竹林咖啡莊園李契螢技冠群倫,勇奪最高榮譽特等獎,古坑草嶺石壁嵩岳咖啡莊園郭章盛、郭志嘉父子,分獲頭等獎及金質獎。
商品網址: https://tw.news.yahoo.com/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86%E8%A9%95%E9%91%91-%E7%88%B6%E5%AD%90%E6%AA%94%E9%9D%92%E5%87%BA%E6%96%BC%E8%97%8D-215005107.html
全國咖啡豆評鑑結果揭曉,雲林是大贏家,桂竹林咖啡莊園李契螢與嵩岳咖啡莊園郭志嘉,分別摘下傳統水洗及其他處理組特等獎。特別的是,郭志嘉師承父親郭章盛,父子同時出賽,父擅長傳統水洗,兒子以其他處理見長,青出於藍拿下特等獎。
郭志嘉從小聞咖啡香長大,相較於父親自行摸索,他的咖啡學習過程更幸運,因為有爸爸引領教導。不過,他不以此為滿,自己涉獵、汲取更多相關知識、技能,締造好成績。虎父無犬子,郭章盛也以兒子為榮。
商品訊息描述: 中國時報【許素惠╱雲林報導】
商品訊息簡述:
傳統水洗組 李契螢特等
咖啡豆評鑑 父子檔青出於藍
李契螢表示,傳統水洗的咖啡豆烘焙後,味道較清晰,提高品質的方法是靠田間管理,他以自然農法栽培,非常費工,一個人的力量無法大面積栽種,所以最後只 能任大片咖啡樹荒廢,實在可惜。
郭章盛傳承 以 兒子為榮
郭章盛的咖啡園位於海拔1200公尺山上,在40多年前,泰半台灣人還不知咖啡為何物時,他從古坑荷苞山採集2棵回來種,將成熟的咖啡豆用鐵鍋炒,濃郁香氣令他陶醉,一頭栽入咖啡世界,即使家人反對,他還是堅持夢想,直到獲得國內外許多大獎, 終於得到家人認同。
商品訊息功能:
以日曬或施以益菌等發酵的其他處理 組,特等獎由郭志嘉拿下,郭章盛略遜兒子一籌,獲得金質獎,古坑桂林山海觀咖啡莊園張孝慈同獲金質獎。
咖啡豆評鑑 父子檔青出於藍
商品網址: https://tw.news.yahoo.com/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86%E8%A9%95%E9%91%91-%E7%88%B6%E5%AD%90%E6%AA%94%E9%9D%92%E5%87%BA%E6%96%BC%E8%97%8D-215005107.html
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